La poutine acadienne aux yeux de l’histoire
Par Jean-Marc Agator
Vous prendrez bien un plat de frites et de fromage en grains, le tout nappé de sauce ? Si cette interrogation ne...
Vous connaissez sûrement le plat de frites et de fromage en grains, le tout nappé de sauce, autrement dit la fameuse poutine, le plat national du Québec. Mais à Moncton, au Nouveau-Brunswick, on préfère nettement l’autre poutine, la poutine acadienne, dite « poutine râpée », elle aussi à base de pommes de terre. En réalité, si les deux poutines partagent le même nom, tout le reste les sépare, à commencer par leur origine, traditionnelle…ou non.
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